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食品安全周工作总结篇1

__年，__县人民政府认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作的领导，深入开展食品安全专项整治，积极探索新形势下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年来的食品安全工作情况总结如下：

一、政府高度重视，加强领导、明确责任。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和政府的形象。3月23日，我县召开了__年食品药品安全工作会议，对__年食品安全工作作了全面安排部署，并与8个乡(镇)政府、10家成员单位签定了《__县__年食品安全工作目标责任书》，并将工作目标细化到各成员单位、乡镇，会上对__年食品安全工作考核先进单位进行表彰奖励。各乡镇与村委会、机关企事业单位，各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。

二、加强宣传，人民群众食品安全意识进一步增强。

(一)积极参加第三届全国食品安全知识竞赛。为进一步推进社会公众的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识、科学消费意识，县食药安委办公室积极组织各成员单位、各乡镇参加第三届全国食品安全知识竞赛活动。全县共有89个机关单位、84个食品企业(经营户)参赛，参赛人数1077人，其中机关796人，食品企业225人，社会公众56人，参加网络答题641人，答题卡答题346人。此次活动中__县食品药品监督管理局荣获全国第三届食品安全知识竞赛组织奖。

(二)认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》，各成员单位、各乡镇高度重视，精心组织干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品企业负责人学习《中华人民共和国食品安全法》，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识，使企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。

(三)做好信息的收集和编发、发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息，充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全信息46期(市食安办采用20篇)，其中食品安全监管信息27期(市食安办采用13篇)，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工动态信息14期(市食安办采用7篇)，上报食品安全整顿动态信息5期。

为防范和减少野生蕈、亚硝酸盐、毒鼠强及高毒农药、食用草乌、农村红白喜事等食物中毒事件的发生，确保广大人民群众的身体健康和生命安全，食品安全委员会及时发布了4期食品安全消费警示。

(四)加强对社会公众的宣传教育。充分利用广播和发放宣传资料、张贴宣传标语、开辟宣传专栏等形式开展宣传教育，提高了公众的食品安全意识、社会监督意识，在全社会形成了关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。各乡镇及各成员单位在县城中心城区、乡镇市场开展宣传活动，发放宣传材料12600份，受理群众咨询5600余人，倡导健康向上的消费和消费维权文化。

三、强化措施，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。

为全面开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动工作，县政府高度重视，迅速采取行动，开展了专项整治行动。一是制定了专项整治行动方案，明确了各级各部门的工作职责和任务。二是通过门户网站发布卫生部等9部门的联合公告，督促企业进行自查自纠。并充分发挥媒体作用，通过报纸报道1篇，电视报道4次，网络公布专项整治信息21条，营造了氛围。三是向社会公布食品添加剂“黑名单”和食药监、农业、质监、工商、卫生、商务等部门投诉举报电话，并先后4次对专项整治工作进行了督查，确保我县专项整治工作情况取得实效。四是各级各部门对信息收集上报工作高度重视，实行专人负责，及时总结报送了专项整治工作动态、取得的成效、工作中发现的问题经验。五是按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求，建立了快速追查溯源机制、食品添加剂生产许可制度和食品添加剂备案制度，严把食品添加剂企业条件审查关，规范了食品添加剂生产经营行为。加强了食品行业诚信和自律机制建设，指导食品生产经营单位建立和完善了自身管理制度，在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作中取得明显成效，得到了市政府督查组的肯定。

四、开展食品安全整顿工作，促进食品安全状况明显好转。

为贯彻落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》精神，县人民政府及时成立了县食品安全整顿工作领导小组，制定下发了《__县人民政府办公室关于印发__县食品安全整顿工作实施方案的通知》。对食品安全整顿工作作了安排部署，明确了各监管部门和乡镇的工作职责和任务。各监管部门和乡镇分别成 立了领导小组，制定了结合本部门和本地实际的食品安全整顿工作方案。县政府召开专题讨论研究食品安全工作中存在的问题，制定解决措施，并对食品安全整顿工作进行了督查。各监管部门、各乡镇加强对社会公众的宣传教育和企业(经营户)的培训，督促企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。向社会公布了食药监、农业、质监、工商、卫生、商务等部门投诉举报电话。按照边查、边纠、边整顿、边规范的要求规范食品生产经营单位的行为，完善了各项管理制度和措施，建立了蔬菜残留农药定期监测制度、畜产品防疫消毒无害化处理制度、食品质量承诺诺制度、索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等相关制度，确保食品安全整顿工作深入推进。

五、做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。

为做好节日及重大活动期间食品安全监管，保障节日期间群众饮食安全。在元旦(春节)、中国聂耳音乐(合唱)周、火把节、国庆(中秋)、“祭祖节”等节日期间组织卫生、工商、技监、商务、农业、畜牧等部门开展了五次节前食品安全联合执法检查，共出动执法人员68人次，检查了县城和乡镇的农贸市场12个次，小街温泉、高香生态园等旅游景点、渡假区10个(次)，检查宾馆(酒店)和餐饮经营户49户次，食品经营户262户次，农药、兽药和饲料经营户42户次，确保节日期间人民群众饮食安全。

六、多措并举，食品安全监管工作取得实效。

各监管部位按照分段监管为主、品种监管为辅的原则，密切配合、各司其职、各负其责，有效地开展了重点品种、重点环节、重点区域、重要时段食品安全整治工作。

(一)强化源头管理，把好农产品质量关。农业、畜牧和水利部门加强对农药、兽药、渔药、饲料经营户的整顿，指导建立各种台帐和档案，规范农药、兽药、渔药、饲料使用行为。县工商局试点推行以“一检一码一卡一台帐”为内容的农资连锁经营售前报检打码识别制度，农业局开展农产品质量安全执法年活动，强化了农药市场监管体系，确保我县高毒农药禁用工作的顺利开展。并不定期对我县蔬菜市场及产地的蔬菜产品进行随机抽样监测，共抽检蔬菜样品1005个，其中农药残留超标37个，超标率为3.68。畜牧兽医局以“发展规模化养殖”、“推行四改变饲养”、“建立动物防疫体系”、“提高畜牧兽医执法水平”、“改善人畜生存环境”五措施做大做强畜牧产业和加强对动物产品检疫工作，共开展产地检疫54720头(只)屠宰检疫31033头(只)，检出宰前病猪12头、病牛1头及病害肉933公斤，并进行无害化处理。开展生猪“瘦肉精”监测，共抽检猪尿液200批，监测结果均为阴性，未发现使用“瘦肉精”的情况。县水利局深入开展水产品质量安全整治，做好水产养殖病害监测和疫情防控工作，检查水产品生产和苗种生产过程中是否存在违法违规用药情况，重点检查水产品及水产苗种中氯霉素、孔雀万绿、甲基睾丸酮等药物及其代谢物残留，未发现使用违规违禁药品和添加剂的行为。

(二)生产加工环节监管进一步加强。县质量技术监督局加强食品生产加工企业和小作坊的食品安全的监管，指导各食品生产企业和生产加工小作坊从原料、配方等各个环节严格把关，建立了食品生产企业监管档案。全力抓好“四查、四建、四落实”：一查生产企业，督促建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任;二查重点产品，建立分类管理、风险预警和快速反应机制，落实风险防范措施;三查重点行业和地区，建立重点区域治理整顿机制，落实地方政府领导责任;四查自身监管工作，建立协调、有序、分工负责的工作机制，落实相应的监管责任。全年共巡查食品生产加工企业和小作坊96户次，监督抽查食品56批次(其中合格46批次，不合格10批次)，查处违法食品案件10件，罚款金额6.698万元。

(三)生猪定点屠宰管理得到进一步规范。县商务局采取“四项措施”加强生猪屠宰市场监管。严格执行《生猪定点屠宰场内部管理办法》、《生猪定点屠宰加工标准》，提高屠宰加工服务水平，保证加工肉品质量。着力加强屠宰场检验检疫工作，认真做好生猪宰前、宰中、宰后的检验检疫，严把入场检疫和肉品出场关，无“两证一标”的生猪一律不得入场，对检验检疫不合格的按规定进行无害化处理。强化肉食流通市场的监管，加强了对集贸市场、厂矿等地的猪肉经营和流动摊点进行巡查，严厉打击私屠滥宰销售病死猪肉注水肉等违法行为。县城生猪定点屠宰场加工肥猪14936头，累计检出病害猪17头，按规定作了无害化处理。__县畜牧局深入八个乡镇对乡镇屠工进行了《动物防疫法》等相关法律法规培训，共有乡镇屠工315人参加了培训，保证广大消费者能够购买和食用到放心肉。

(四)食品流通环节整治成效明显。县工商行政管理局紧紧抓住食品批发市场、批发户、配送户、食品添加剂和饲料添加剂经营户等源头，加大执法检查力度。深入开展农村食品市场监管，及时清查市场上的“三无”、过期、霉变、假冒伪劣等不安全食品。集中开展重点食品以及季节性、节日性食品专项执法检查，对销售假冒伪劣保健食品和保健品夸大宣传功能的违法行为依法进行查处。共出动执法人员748人次，检查食品经营户2580户次，抽样检测食品样本29批次，共查处违法违规行为239件，没收不合格食品143公斤，罚款6000多元。县粮食局认真履行粮油食品安全监督管理职责，加强了库存粮食质量安全和粮食出库检验、和销售市场粮油质量监管。共检查农贸市场14个次，检查超市9个次，粮油收储企业1户，粮油加工企业1户次，个体工商户55户次，检查粮油222.8吨，保证了粮油食品安全。县盐务局进行了以“消除碘缺乏病”为重点的工作检查，使合格小袋盐进入家家户户，增强了群众自觉食用合格碘盐，抵制私盐的自觉性。加强了对行业用盐的监督管理，实行定期检查和旺季跟踪配送制度，杜绝了私盐、假劣盐品的流入,实行预约配送，服务到点，质量保证和社会承诺制。

(五)进一步加强餐饮业和学校食堂监管。县教育局强化目标责任管理，加强学校食堂、饮用水卫生等的监管力度，抓好学生的健康检查和健康教育活动。做到“一不倒掉(留样不达8小时的不倒掉)、二不下锅(学校食堂用水和蔬菜未经检验的不下锅)、三不上岗(从业人员体检不合格不上岗，不穿戴工作衣帽不上岗、未签合同不上岗)、四不进入(山茅野菜等四类高危蔬菜和食物不进学校食堂)。县卫生局严格餐饮业许可准入,进一步推进餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理工作。加大对高风险食品、高风险餐饮单位的监督力度,组织开展学校食堂、农家乐、旅游接待单位、城乡结合部餐饮经营单位、小型餐饮单位及建筑工地食堂的专项整治活动，确保了餐饮消费环节的食品安全。

(六)各乡镇强化食品安全管理，消除食品安全隐患。以提高群众对食品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标，多方位开展食品安全宣传工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。充分发挥乡镇令品安全领导小组的平台优势，利用街天、重大节庆日前，组织领导小组成员单位联合开展食品安全检查，重点对学校食堂、单位用餐食堂、旅馆餐馆和食品加工、零售经营户的食品安全检查，进一步肃清的不良食品在市场的流通，有力的保障了人民群众的食品安全。

一年来，我县食品安全监管工作，在市食品安全委员会的关心指导下，在县委、政府的正确领导下，通过各成员单位、各乡镇的共同努力，我县食品安全工作取得了明显成效。主要体现在“四个没有”：全县没有发生一起重大食品安全事故，没有发生一起因食品安全问题致人死亡的事件，没有发生一起群体性事物中毒事件，没有发生一起因有害食物而致病致残的事件，全县人民的饮食安全得到保障。

八、存在的困难和问题。

(一)我县食品检验检测机构不建全，现有食品检验检测设备差，技术力量薄弱，不能满足目前工作需要。

(二)仍有部分食品生产经营消费单位按规定要求的各种台帐记录不全。采购索证索票台帐登记不全，记录简单。

(三)市、县机构改革尚未进行，食品安全监管职能调整尚未交接，监管体系有待进一步理顺。

(四)监管协调机制还有待进一步完善，各部门间协调配合力度还需进一步加强。

九、明年工作打算。

(一)继续落实食品安全监管责任制。继续把食品安全工作纳入目标考核范畴，层层落实安全监管责任，健全食品安全协调机制，完善食品安全监管各项工作制度，为食品安全工作深入地开展提供了有力的制度保障。

(二)继续加大食品安全监管力度。加强沟通协调，加大联合执法力度，按环节监管、分兵把守的原则，做到责任明确，措施具体，监管到位，将监管工作重心下移，加强农村市场监督管理和综合整治，继续深入开展食品安全专项整治。

食品安全周工作总结篇2

一年来，我社区在镇党委、政府的正确领导下，得到镇食品安全委员会及有关部门大力帮助指导，认真贯彻落实党的会议精神，继续解放思想，根据我社区实际情况结合镇党委政府要求，深入开展产品质量和食品安全专项整治工作，坚决贯彻执行《国务院关于加强食品监督管理的特别规定》，以及《省产品质量和食品安全专项整治工作规范要求》，本着对人民群众高度负责，把食品安全工作作为社区重点工作来抓。现汇报我社区在食品安全工作的做法。

一、充实领导机构，落实专职责任制

我社区在原有成立食品安全和药品协管员工作领导组外，指定社区“两委”班子中安排一位副主任专抓食品安全及市场领导工作，再增加城管综合办公室四位同志，负责社区日常食品安全生产环节和销售环节的检查督促工作，落实各人分管工作责任制，使工作收到良好效果。

二、加强宣传教育工作，实施勤检查强管理

根据xx镇党委政府下发食品安全工作文件要求，及镇食品安全委员会提出产品质量和食品安全专项整治行动工作，我社区利用各种宣传栏刊登有关食品安全知识工作要求，在主要道路、厂区、市场多次张贴食品安全宣传横幅，对辖区所有生产、销售食品的厂企、店铺、小餐馆、市场等，积极派发有关产品质量和食品安全要求单张，发现无证经营的士多店、早餐糕点店，马上联动工商部门，对其实行查封、停水、停电、停业处理。几十次联合镇城管执法局对社区内流动摊贩实行不定期依法清理，教育引导他们进场守法经营。

三、认真落实，加强监管，抓重点，带全面

我社区以西区市场为中心，按上级有关部门要求，将食品安全工作纳入重点来抓，抓好市场食品安全工作定必带动周边的副食商铺好转，收到事半功倍的作用。因此，今年6月份邀请镇食品安全委员会、工商分局、镇防保所领导及专家，对西区市场250多名商户进行《市场规范管理培训》，内容有：守法经营、诚信经营、亮证经营、食品安全要求和准入制等。

全面落实商品质量查验登记、索票索证、进销台帐登记制度，与商户签订《市场商户食品质量安全保证书》、《熟食品卫生承诺书》、《厂场挂钩销售协议书》。市场办理各类证件登记率100%，建立健全蔬菜农药残留检测制度，每日早上、下午、晚上都进行检测，每次检测蔬菜、瓜果几十个样本，一经发现超标的，立即当众销毁，并公布其姓名、住址、摊位号数，全年共检测蔬菜样本15000多个批次，销毁超标蔬菜5000多斤，无害化处理1万多斤，并积极配合镇检测中心，对水产品进行检测是否有含孔雀石绿、氯霉素等，有效杜绝使用违禁药品，使西区多年来没有发生一宗食物中毒事故，让群众买得开心，食得放心，确保广大人民群众身体健康，又保障消费者合法权益不受侵害，受到上级好评，每次评审，西区市场都稳居全镇前五名。

食品安全周工作总结篇3

为进一步增强学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"畜产品安全意识，促进学校食堂及"小饭桌"规范化管理，严防群体性食品安全事件发生，我所通过健全制度、督促指导、强化执法等综合有效措施，加大了对学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"饮食摊点采购经营的畜产品、生鲜活肉制品和生鲜乳的监督检查力度，消除了畜产品安全隐患，确保了广大师生食肉安全。现将专项整治工作总结如下。

一、加强领导，明确责任

我所深刻认识到学校食堂及学生"小饭桌"畜产品安全工作是全区校园综合整治工作的一项重要内容，领导高度重视，切实加强了组织领导，明确责任，划片包干，以对广大师生高度负责的态度，切实加大了对学校食堂及学生"小饭桌"的监督检查力度。

二、整治措施

1、强化肉品市场日常监管，确保上市肉品安全。一是对市场经营的肉品持证情况进行监督检查。我所执法人员按照工作分工，对校园周边农贸市场、肉品门店、超市等肉品经营场所进行了监督检查，查验肉品经营户的检疫证明和购销台账，并与肉品经营户签订《肉品经营人员肉品卫生质量安全监管责任书》，切实提高了经营人员守法经营意识；二是加大了对动物及动物产品流通环节的监督检查力度。我所展开了索票索证、购销台账的可追溯机制的建立和执行情况的检查，切实加强了对各个畜产品市场、销售摊点及动物产品流通环节的监督检查，严厉打击逃避检疫、出售白条肉和病害肉的违法行为。

3、强化奶站监管，确保生鲜乳质量安全。为确保全区生鲜乳质量安全，保障广大师生和全区群众喝到"放心奶"，我所对生鲜乳质量安全监管始终高度重视，无丝毫放松，并将工作落到实处，对收奶点和挤奶站，到场、到站，逐一检查，全面监控、不留死角，对运输鲜奶的车辆逐一进行备案登记，强化车辆管理制度，依法规范生鲜乳生产和运输行为，并严格生鲜乳收购站市场准入制，对无两证的奶牛散养户进行督促办证。

4、加大宣传力度，营造良好氛围。我所充分发挥新闻、网络、报刊等媒体的优势，通过悬挂宣传标语、发放宣传材料及张贴公告等多种形式开展了预防畜产品安全事故知识的宣传，提高了师生预防食源性疾病的能力，加大了对广大师生畜产品安全知识的宣传力度，增强了广大师生的自我保护意识和防范意识。

5、规范监督执法，不断强化监管力度。我所执法人员在监督检查过程中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关法律法规，做到依法办事、依法行政，在处理案件的过程中严格遵守了《行政处罚法》规定的执法程序，做到亮证执法、秉公执法、文明执法、依法执法、准确执法。同时，高度重视群众举报案件的查处，做到有案必接、有报必查，通过规范行政自由裁量权，保障了法律、法规、规章的正确实施，维护公民、法人和其他组织的合法权益。

三、存在的问题

1、执法难度较大。主要表现在行政执法手段匮乏、执法面大、情况复杂，执法对象法制意识淡薄和文化知识差，对相关法律法规掌握不全面等情况。

2、综合执法队伍不健全。目前，全区没有建成一支专职农业综合执法机构，多层次执法、多头执法，执法分散，执法力量薄弱，执法人员缺乏，仍然是目前存在的主要问题。

四、今后的工作思路及安排

1、继续加大对畜产品市场的监管力度。加强对全区畜产品质量安全的监督检查，保障"放心肉"工程顺利实施。一是加大对肉食品市场的监督检查力度；二是加强对定点屠宰场的监管；三是严把畜产品安全质量关，实施执法人员责任追究制，坚决杜绝不合格肉食品上市。

2、加强部门联系，增加执法合力。一是加强与相关执法部门的联系，加大执法力度；二是加强与群众的联系，充分利用群众的监督职能，建立畅通便捷的举报投诉渠道，将举报电话向社会公开，提高群众监督执法的积极性，形成社会执法的强大合力。

食品安全周工作总结篇4

按照市食安局相关文件精神，新兴镇政府高度重视食品安全工作，积极配合市食品药品监督管理部门，加大食品监督协管力度，规范食品市场，以确保人民群众饮食安全。现将我镇20xx年食品安全监督协管工作总结如下：

一、强化组织领导，稳步实施食品放心工程

1、为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇人民的消费安全。我镇成立以书记xx为组长，分管副镇长xx为副组长，卫生院、工商所、派出所等相关单位为成员的食品安全工作领导小组，劳保所工作人员担任镇食品安全协管员，各村(社区)文书担任村食品安全信息员。同时和各村签订了食品安全工作目标责任书、农村群宴食品安全责任书，明确了镇、村、单位等部门的监管责任，配备监督员和信息员，从而健全了镇村两级食品安全工作的监管网络体系，有效地加强了我镇食品安全工作的力度。

2、元旦、“五一”节、中秋节、国庆节等节假日期间，组织食品安全领导小组加强食品产销点检查，预防安全事故的发生。

二、食品安全工作

一年来，我镇定期不定期配合市食安局、工商所、卫生院等部门对辖区内的食品销售摊点、商店、学校等重点区域进行深入细致的专项检查整治。

1、把好农产品生产安全关。我镇涉农的有关部门对辖区内自种蔬菜的农户进行农药安全生产培训，提高其安全意识，保证了蔬菜安全。同时镇食安办配合市食安局对生产豆芽制品、豆腐制品小作坊在生产安全方面进行了宣传和检查，对不合格的生产小贩发出整改通知书，限期整改；配合市食安局对我镇xx村豌豆制品作坊在生产安全方面进行了宣传和检查，现已停止生产。

2、深入开展食品安全检查。镇食安办携镇工商所、镇公立卫生院对镇域内超市、副食店、餐饮单位、学校食堂、农贸市场、小作坊等进行6次检查，查处8家存在食品安全隐患单位，7家单位已进行整改，1家单位已停产关闭。在元旦、“五一”、中秋、“十一”等节日前夕，我镇还加大对肉类、中秋月饼等食品的安全检查力度，对食品加工点、经营点进行彻底清查。

3、加强对农村群宴的管理，杜绝食物中毒事件的发生。今年我镇对三十余次群宴进行了严格的申报检查。在群宴管理方面，我们一直坚持实行层层申报制，及时上报，卫生院和镇村领导干部必须做到现场卫生检查，必须达到食品卫生要求。各村流动厨师备案工作已完成。

4、加强食品安全宣传，做好餐饮服务培训。进行正面教育，用反面典型事例进行警示教育，互相监督的良好工作局面，全镇食品卫生市场得到进一步净化，全年通过悬挂宣传横幅来进行食品安全宣传2次，全年开展食品安全培训会共计2次，参加培训100余人次。

总结今年的工作，虽然取得了较好的成绩。但也存在一些问题，主要问题有产品质量和食品安全工作点多面广，工作经费需求大，且部分职能部门人员较少，对部分区域的整治力度还不够大，需要进一步加强整治和监管力度。

食品安全周工作总结篇5

为认真贯彻落实白河食安委办〔20xx〕1号文件精神，进一步加强辖区学校、幼儿园及其周边食品安全，净化儿童食品消费环境，保障少年儿童的身体健康和生命安全，我镇于3月10日-12日组织工商、卫生、学校等单位负责人对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开张情况总结如下：

一、检查重点

本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制;是否具有餐饮服务许可证;环境卫生是否整洁;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效;索证索票制度是否落实;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落实;是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜.是否制定有食物中毒事故应急处置预案。

二、主要做法及成效

(一)对辖区内学校、幼儿园及周边商店查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。

二是对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进行检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。

三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。

四是查处采购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。

三、存在问题

一是学校、幼儿园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患;

二是个别小吃店的从业人员没有餐饮服务许可证，健康难以保证;

三是校园周边的流动摊点卫生较差，食品安全难于保证。

四、下一步工作措施

一是迅速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进行长期监督。

二是继续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进行检查，对存在的问题使其进行限期或当场整改。

三是加强宣传，增强广大师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。